El capital de la salud

Demencia: la epidemia del siglo XXI

De acuerdo con las proyecciones demográficas, la prevalencia de las demencias se ubica entre el 5% y el 8% en los mayores de 60 años, estimándose que en Colombia puede haber cerca de 256.000 casos, de los cuales solamente se diagnostica una proporción cercana al 10%.

Por lo anterior y aunque la demencia no es una enfermedad contagiosa, el día de hoy es considerada como la epidemia del siglo XXI.

La alimentación del adulto mayor

 

Fuente:

 

Geriatric area

 

¿Existen unos principios generales referidos a la alimentación de las personas mayores? 

La respuesta a esta pregunta es sí, pero siempre prestando especial atención a las circunstancias concretas de cada persona. 

Asumimos que unas normas muy generales son difíciles de establecer ya que, como ocurre siempre en geriatría, las circunstancias individuales van a ser muy diferentes de unas personas a otras en función de la propia edad, del sexo, del nivel asistencial en el que se encuentre el anciano (domicilio, residencia u hospital), de su estado de salud, de la historia dietética anterior, de los fármacos consumidos y de otro largo etcétera de variables. 

Entre estas otras variables, quizás las más importantes sean las referidas al grado de actividad física pasado y actual, así como a los eventuales cambios en la situación social y económica, incluyendo las posibilidades de recibir o no un apoyo social suficiente. En todo caso, conviene dejar claro desde el inicio que lo más importante va a ser siempre individualizar las recomendaciones para cada persona concreta, por más que existan algunas indicaciones de carácter genérico. 

Artículo completo:

http://geriatricarea.com/existen-unos-principios-generales-referidos-la-alimentacion-de-las-personas-mayores/

Nuevo periódico "Alzheimer´s News"

Frutas y verduras ayudan a prevenir las demencias

La evidencia científica actual confirma que una dieta rica en frutas y verduras protegen contra una serie de patologías crónicas, incluyendo la enfermedad cardiovascular, la diabetes mellitus II y varios tipos de cánceres.

Adicional a lo anterior, una revisión reciente de la literatura publicada en la revista Nutrition Reviews determinó que el consumo considerable de verduras y frutas se asocian con un menor riesgo de demencia y tasas más lentas de deterioro cognitivo, encontrándose evidencia que el aumento del consumo habitual durante la vida puede proteger contra o reducir la aparición de envejecimiento cognitivo y disminuir la incidencia de demencia. 

Según los autores, las frutas y las verduras contienen altas cantidades de antioxidantes, vitamina C,  y además regulan los niveles de homocisteína, de las vitaminas del complejo B y  de la vitamina A, elementos muy importantes para la plasticidad sináptica.

Fuente

Lamport D.J, Saunders C, Butler L.T, Spencer J.P. Fruits, vegetables, 100% juices, and cognitive function. Nutrition Reviews. 2014; 72 (12): 774 – 789.

Las uvas y la salud

La uva constituye uno de los tres pilares de la denominada "tríada mediterránea" y, por lo tanto, es un alimento básico de la dieta mediterránea conjuntamente con el trigo y el aceite de oliva. Y es que su cultivo se remonta a la antigüedad, unos tres mil años antes de Cristo, y fue posteriormente fomentado en la Península Ibérica, principalmente por los romanos. 

Existen más de tres mil variedades de uvas que se pueden dividir en dos grandes grupos. En primer lugar, tenemos las uvas de mesa que se consumen frescas o desecadas y que son más grandes, carnosas, y con diferentes colores: amarillas, verdes, granates o violetas. Por otro lado, están las uvas viníferas, que son en general más ácidas que las uvas de mesa. 

Las uvas frescas de temporada encuentran su mejor momento tanto en los meses de otoño como a principio de invierno y su sabor depende no solo de la variedad sino del tipo de suelo donde se cultiva. 

Texto completo en: 

http://www.fundaciondelcorazon.com/corazon-facil/blog-impulso-vital/2646-uva-fruta-milenaria-llena-de-propiedades-saludables.html?utm_source=Fundaci%C3%B3n+Espa%C3%B1ola+del+Coraz%C3%B3n&utm_campaign=aaff3a13d5-Cardio_Boletin_FEC_n_90_23_01_2014&utm_medium=email&utm_term=0_4ee34a7e70-aaff3a13d5-210170429

Las enfermedades cardiovasculares: Una epidemia en curso

Las enfermedades cardiovasculares representan una de las principales causas de mortalidad alrededor del mundo, con una contribución del 36% al total de las muertes a nivel global, con más de diez y siete millones de defunciones por esta causa.

Se estima que este grupo de patologías  continuará siendo una de las primeras causas de muerte a nivel mundial en el año 2020, generando el  36% de las muertes en la población mundial, según estimaciones de la OMS.

Se entiende como factores de riesgo cardiovasculares a cambios fisiológicos y hábitos que se han adquirido a lo largo de la vida y que generan alteraciones en el organismo predisponiendo la aparición de enfermedades cardiovasculares en la población.

Se considera que estas enfermedades irán aumentando en más del 60% en América latina en el período comprendido entre el año 2000 y el 2020, si no se toman medidas preventivas individuales y acciones de salud pública de forma urgente.

De allí la posibilidad de trabajar en la promoción de estilos de vida saludables, prevención de hábitos no saludables, fortalecimiento de la actividad física y manejo de los factores psicosociales de riesgo.

Dieta saludable en la persona mayor

Fuente: 

Hipertensión Arterial: Un enfoque de ciclo vital.

Capítulo Hipertensión Arterial en el Adulto Mayor

Juan Carlos Morales - Ruiz 

Algunas recomendaciones para garantizar una dieta saludable incluyen: 

§  Consumir lácteos descremados, los cuales mantienen las propiedades alimenticias de la leche pero, al tener cantidades muy pequeñas de crema, no provocan aumento del colesterol.

§  Privilegiar  el consumo de margarina (de origen vegetal) sobre el de manteca (de origen animal) y el de aceites vegetales (soya, girasol, canola).

§  Limitar el consumo de yema de huevo, rica en colesterol, especialmente en presencia de factores de riesgo cardiovascular y metabólico.

§  Restringir el consumo de carne roja a dos veces por semana, incluyendo carne magra que contiene menos grasa saturada y colesterol.

§  Evitar el consumo de la piel del pollo y la grasa visible acumulada en algunas de las partes del mismo.

§  Incrementar el consumo de pescado de mar, el cual contiene menos grasa que el pescado de río.

§  Disminuir o eliminar de la dieta los embutidos (salchichas, jamones, mortadela, entre otros) que contienen cantidades elevadas de colesterol y sal.

§  Incrementar el consumo de vegetales, incluyendo legumbres (soja, garbanzos, porotos, habas, lentejas, arvejas), fuente excelente de proteínas y verduras de hoja (lechuga, espinaca, berro, acelga), fuente de fibra y vitaminas.

§  Aumentar el consumo de frutas, crudas o cocidas, preferiblemente con cáscara, así como el de jugo o zumo de frutas, preparado al natural.

§  Moderar el consumo de dulces y harinas, conservando un aporte adecuado de los mismos de acuerdo con la condición individual de salud. Evitar el uso frecuente de gaseosas y bebidas carbonatadas artificiales.

§  Los condimentos naturales (albahaca, laurel, orégano, romero, perejil, salvia, pimentón y otros) pueden ser consumidos sin inconveniente.

§  Reducir la cantidad de sal o utilizar sal con bajo contenido de sodio.

Recomedaciones para conservar la memoria

Entre las recomendaciones útiles para la conservación de la memoria a pesar del paso del tiempo, se incluyen:

 

·    Mantener una dieta balanceada.

·    Llevar a cabo algún tipo de actividad física durante al menos 30 minutos tres o cuatro veces por semana.

·    Evitar el consumo de tabaco.

·    Evitar y/o disminuir el consumo de alcohol.

·     Reducir el estrés.

·    Realizar algún tipo de actividad mental: memorización de información, lectura de cualquier tipo de textos, resolución de crucigramas, participación en grupos culturales.

·    Dormir entre seis y ocho horas diarias.

·    Fomentar el uso de la imaginación.

·    Meditar durante al menos quince minutos dos o tres veces por semana.

Prevención de la Hipertensión: Disminuir la Sal

La disminución de la ingesta de sal en la población es la intervención de salud pública más costo-efectiva para reducir la hipertensión. La OPS/OMS recomienda consumir menos de 5 gramos de sal - o 2.300 miligramos de sodio - al día, sin embargo, en las Américas el consumo de sal es el doble: casi 11 gramos en la mayoría de los países. 

Aunque en la preparación y al comer las personas agregan sal a las comidas, una gran parte del consumo de sodio proviene de los alimentos procesados, envasados y listos para consumir.  

Evitar este tipo de alimento, y privilegiar los naturales, frescos y los libres o bajos en sodio, es una de las principales recomendaciones para reducir el impacto de la sal en el organismo.